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【扛棒探險隊的扛棒故事 01 南青水果商行】

【扛棒探險隊的扛棒故事 01 南青水果商行】

散步在台南街頭時,你是否曾經為某一個招牌而駐足呢?
2020年末到2021初春,U.I.J組成採編小隊,沿著台南插畫家阿賢的畫作脈絡,循線實地採訪那些可能正在消逝、卻不想遺忘的老招牌,帶領大家透過文字及影像,深入了解並記錄,台南各行各業的招牌底下,每一個看版人物的故事!

『阿普魯水,阿婆水』

鴨母寮於日治時代從三爺宮前廟口發展起來,在台南已有百年的歷史,因此地以前為德慶溪下游,沿岸人家以養鴨為生,久而久之就形成現在遠近馳名的「鴨母寮市場」,許多台南著名的美食也是從這邊起家。位於市場外圍的南青水果商行,自1931年第一代開業至今,跟鴨母寮有著差不多久的歷史,現已傳承到第三代 – 小鄭 (別稱鴨母寮小鮮肉)。

小鄭是土生土長的台南人,接家業前曾在台北士林區當過房仲,而南青店名的由來已不可考,據說是取自阿公鄭青木的名字。早期這裡因鄰近各家醫院,從賣奶粉為主、水果為輔起家,歷經了世代更迭,小鄭接手之後才慢慢開始建立自己的經營方式。小鄭提到因以往發生過不少客人順手牽羊的狀況,所以攤位的配置上會更著重於安全性。南青-木瓜牛奶的招牌製作於民國76年,老闆回憶當時花了$8000元,但製作招牌的廠商已無營業。


南青水果商行除了賣水果、果汁之外,更知名的是台南限定販售的「阿婆水」,阿婆水的由來有兩個,一則因為顏色的關係,以前在柑仔店都戲稱是『阿婆尿』,一則因原名為『阿普魯水』,即日文Apple的音譯,念起來發音跟阿婆相似,不過裡頭並沒有任何蘋果汁成份,喝起來味道像雪淇冰,沒有氣泡、也不像純果汁,是早期小孩買不起汽水時的替代品。老闆補充,生產玻璃罐的工廠現已停產,所以喝完玻璃罐要歸還給店家,外帶的話則會用透明塑膠袋裝。

關於南青的未來展望,小鄭還是希望能保留下最純樸天然的味道,包含做工繁複的自製楊桃汁、對保養喉嚨有益的獨家配方蜜楊桃、不加糖就很好喝的老欉木瓜牛奶等等,希望利用社群跟異業結合的方式多方推廣,讓更多人能有機會認識、品嚐這些小時候懷念的滋味。

南青水果商行:704台南市北區成功路168號

【扛棒探險隊】走街踩點文章
01《南青水果商行》
02《下篇待續..》


文字採訪 /  Jill Wang, Liz Hou, Cloris Chen, Chloe Wu
拍攝紀錄 /  Hama Liu, Cloris Chen, Honlu Hsu

【扛棒探險隊的扛棒故事 01 南青水果商行】

散步在台南街頭時,你是否曾經為某一個招牌而駐足呢?
2020年末到2021初春,U.I.J組成採編小隊,沿著台南插畫家阿賢的畫作脈絡,循線實地採訪那些可能正在消逝、卻不想遺忘的老招牌,帶領大家透過文字及影像,深入了解並記錄,台南各行各業的招牌底下,每一個看版人物的故事!

『阿普魯水,阿婆水』

鴨母寮於日治時代從三爺宮前廟口發展起來,在台南已有百年的歷史,因此地以前為德慶溪下游,沿岸人家以養鴨為生,久而久之就形成現在遠近馳名的「鴨母寮市場」,許多台南著名的美食也是從這邊起家。位於市場外圍的南青水果商行,自1931年第一代開業至今,跟鴨母寮有著差不多久的歷史,現已傳承到第三代 – 小鄭 (別稱鴨母寮小鮮肉)。

小鄭是土生土長的台南人,接家業前曾在台北士林區當過房仲,而南青店名的由來已不可考,據說是取自阿公鄭青木的名字。早期這裡因鄰近各家醫院,從賣奶粉為主、水果為輔起家,歷經了世代更迭,小鄭接手之後才慢慢開始建立自己的經營方式。小鄭提到因以往發生過不少客人順手牽羊的狀況,所以攤位的配置上會更著重於安全性。南青-木瓜牛奶的招牌製作於民國76年,老闆回憶當時花了$8000元,但製作招牌的廠商已無營業。


南青水果商行除了賣水果、果汁之外,更知名的是台南限定販售的「阿婆水」,阿婆水的由來有兩個,一則因為顏色的關係,以前在柑仔店都戲稱是『阿婆尿』,一則因原名為『阿普魯水』,即日文Apple的音譯,念起來發音跟阿婆相似,不過裡頭並沒有任何蘋果汁成份,喝起來味道像雪淇冰,沒有氣泡、也不像純果汁,是早期小孩買不起汽水時的替代品。老闆補充,生產玻璃罐的工廠現已停產,所以喝完玻璃罐要歸還給店家,外帶的話則會用透明塑膠袋裝。

關於南青的未來展望,小鄭還是希望能保留下最純樸天然的味道,包含做工繁複的自製楊桃汁、對保養喉嚨有益的獨家配方蜜楊桃、不加糖就很好喝的老欉木瓜牛奶等等,希望利用社群跟異業結合的方式多方推廣,讓更多人能有機會認識、品嚐這些小時候懷念的滋味。

南青水果商行:704台南市北區成功路168號

【扛棒探險隊】走街踩點文章
01《南青水果商行》
02《下篇待續..》


文字採訪 /  Jill Wang, Liz Hou, Cloris Chen, Chloe Wu
拍攝紀錄 /  Hama Liu, Cloris Chen, Honlu Hsu

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